Yemek Tarifleri

Tam Kıvamında Fırın Sütlaç İçin Tarifi

Sütlü tatlı sevmeyen çok azdır. Birde üstü güzelce kızarmış mis gibi kıvamında fırın sütlaç olunca yanında da mis gibi çay ile tadına doyum olmaz. Fırın sütlaç için bir çok tarif vardır ama ya kıvamı tutma yada çok kurur ama bu tarif ile tam ayarında enfes bir sütlaç hazırlamış olacaksınız.

Malzemeler
1 Türk kahve fincanı pirinç 1 su bardağı soğuk su
1 litre
1 su bardağı kadar şeker
1 yumurta sarısı
1paket vanilya
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Yapılışı
Öncelikle derin bir tencerede su ve yıkanmış pirinç alınır. Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Pirinçler suyunu çekince tencereye süt ve şeker ilave edilerek kaynatılır. Kaynayınca ocak orta ateşe alınır ve 10 dk daha kaynatılır.
Bu esnada ayrı bir kasede yumurta sarıları çok az suyla birlikte çırpılıp nişastası da ilave edilir ve tekrar çırpılır.
10 dk sonra kaynayan sütlaçtan bir kepçe alınır ve nişasta-yumurta karışımına ilave edilip hızlıca karıştırılır. Bu karışım kaynayan sütlaca boşaltılıp 1-2 karıştırılır ve nişastanın etkisiyle hafif yoğunlaşan sütlaç 10 dk daha pişmeye bırakılır.
10 dk sonunda tencere ocaktan alınıp vanilyaları ilave edilir karıştırılır ve fırın kaplarına boşaltılır.
Derin bir fırın tepsisine kaplar yerleştirilir ve tepsinin 1/3 ü soğuk su ile doldurulur
Fırının alt- üst ayarından sadece üst ayar seçilir ve önceden ısınmış fırının en üst rafına sütlaçlar yerleştirilir.
15-20 dk sonra üzerleri kızarınca fırından alınır.

Leave a Comment