Yemek Tarifleri

Sokak Simidi Evde Nasıl Yapılır?

Sokak lezzetlerini sevmeyen yoktur. Birde hafta sonu kahvaltılarına fırından çıkan sıcacık simitlerin eşlik etmesi değişilmez bir hazdır. Sizde simitlerinizi kendiniz yapmak isterseniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Simit için malzemeler

Hamur için;

3 bardak oda ısısında su
2 çorba kaşığı silme toz şeker
1 adet kuru maya ya da yarım yaş maya
Yarım çorba kaşığı tuz
Yarım bardak sıvı yağ
Ortalama 7 bardaktan biraz fazla un. (Hamur kıvama gelene kadar unu azar azar ekleyin.)

Dışı İçin:
Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
2 bardaktan biraz az su
300 gr kavrulmuş ya da çiğ susam
Tarif 170 ml su bardağına göre verildiği için kendi bardak ölünüze göre malzemeleri artırabilir ya da eksiltebilirsiniz

Sokak Simidi Yapımı
Geniş bir kabın içine mayayı, suyu ve şekeri koyarak mayanın iyice erdiğine emin olana dek karıştırın. Yağ ve tuz ekleyerek karıştırmaya devam edin ve sonrasında yavaş yavaş unu ilave ederek, orta yumuşaklıkta hamur kıvamını elde edin. İyice mayalanana kadar üzerini örtün ve bekletin. Havasını aldığınız hamuru avuç içi kadar bezelere ayırın.

Ayrı bir kabın içine su ve pekmezi karıştırın.

Bezeleri uzun şeritlere benzer şekilde açın ve iki şerit olduğunda birbirine dolayarak uçlarını birleştirip halka şeklini verin. Halka halindeki hamurları pekmezli suya batırın. Susama iyice buladıktan sonra aralıklı şekilde tepsiye yerleştirin ve biraz daha mayalanması için yaklaşık 15 dk bekleyin. 250 derecede ısıtılmış fırına koyduktan sonra dereceyi 190 yapın ve 20 dakika civarı pişirin. Fırın özellikleri farklı olduğundan mutlaka kontrol etmeyi ihmal etmeyin.
Afiyet olsun.

Leave a Comment