Yemek Tarifleri

Paçanga Böreği Nasıl Yapılır ?

Kahvaltı ve çay saatlerinize eşlik edecek mis gibi kokusu ve çıtır çıtır olan lezzetin tadına doyamayacaksınız. Hazırlayıp dondurucuda saklayarak istediğiniz zaman kızartıp doya doya tüketebilirsiniz. İç malzemesini kendi damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. İstemiş olduğunuz peynir çeşidini ekleyebilirsiniz.

Malzemeler
1 adet hazır yufka
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
150 g rendelenmiş kaşar peyniri
150 g doğranmış pastırma

Kızartmak için;
Sıvı yağ

İlk olarak paçanga böreğinin iç harcı hazırlanır. Biberler küçük küçük doğranarak az sıvı yağda sotelenir. Dilerseniz çiğden de koyabilirsiniz ama ben 1-2 dakika önceden pişirmeyi tercih ediyorum. Biberler biraz soğuduktan sonra kabuğu soyulan ve küp küp doğranan domatesler, kaşar peyniri ve pastırmalar eklenerek iç harcı hazırlanır.
Yufka ile börekler sarılır. Yufka büyüklüğüne göre 6 veya 8 parçaya bölünür. Her parçaya iç harcından bolca yerleştirilerek sigara böreği sarar gibi fakat daha irice sarılır.
Hazırlanan paçanga börekleri kızartılır. Hazırlanan börekler bol sıvı yağda kızartılır. Sıcağıyla fazla bekletmeden servis yapmanızı öneririm. Afiyet olsun.

Leave a Comment