Yemek Tarifleri

Kısır Tarifi ve Püf Noktaları

Küçük büyük herkesin çok sevdiği tek başına bile yemeye doyamadığımız enfes bir kısı tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz. Ziyafet sofralarınıza renk katacak bu tarif ile misafirlerinizin damağında unutulmayacak bir hatıra bırakacaksınız. Hiç mutfakta zaman geçirmeyen biri bile olsanız bu tarif ile kolaylıkla kısırınızı hazırlayabileceksiniz.

Öncelikle kısır yapmaya başlamadan önce bir kaç püf noktasını sizlerle paylaşmak istiyoruz;

Kısır için kullanacağınız bulgur çok ince olmalıdır.
Salatası için kullanacağınız domates sert olmalıdır.
Salatasında kullanacağınız domatesi en son doğramanız gerekmektedir.
Kısırı kaynar su ile ıslatmanız gerekmektedir.
Kısırı ıslattığınızda tencerenin kapağını 10 dk hiç açmayın.

Kısır İçin Malzemeler;

2 su bardağı ince bulgur
Üzerini geçecek kadar sıcak su
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu ve Salatası İçin;

2 adet soğan
4 çorba kaşığı zeytinyağ
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı salça
Kuru nane
Kara biber
Kırmızı biber
1 tutam taze nane
1 tutam maydanoz
2 adet taze soğan

Hazırlanışı:

Kısır için bulgur bir tarafta şişerken, diğer tarafta tencereye yemeklik doğranmış soğan,sarımsak ve zeytinyağı alıp soteleyin.
Soğanlar yumuşayınca salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Karabiber,kuru nane,toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
Şişen bulguru azar azar tencereye alın ve salçalı sosla iyice karışmasını sağlayın.
Tüm bulguru sosla buluşturduktan sonra,ince kıyılmış maydonoz, nane ve taze soğanı ekleyip karıştırın ve servis yapın.

Leave a Comment