Yemek Tarifleri

Karnabahar Turşu Nasıl Yapılır?

Karnabaharın tam mevsimi iken bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Kış aylarında çorbalarınıza ve yemeklerinize eşlik edecek çok lezzetli olan karnabar turşusunu yapmak sandğınızdan çok da kolaydır.

Malzemeler
1 Karnabahar (büyük boy)
1 bardak üzüm sirkesi (200 ml )
2 yemek kaşığı tepeli olmayan tuz ( turşuluk tuz, kayatuzu)
1 baş sarımsak
3 bardak su
1 tatlı kaşığı dolusu limon tuzu
Her kavanoz için 5 tane nohut
1 büyük ve 1 küçük kavanoz

Hazırlanışı
1 Karnabaharı parçalara ayırarak bir kap içerisinde yıkayıp süzelim.
Ayrı bir tencerede 1 bardak sirke, 2 yemek kaşığı iri turşuluk kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 3 bardak su içerisinde eriyene kadar karıştıralım.
Kavanozların içerisine önce nohutları, sarımsakları, karnabaharları bırakıp üzerine geçecek kadar turşu suyunu ekleyip, 10 gün hiç açmadan oda ısısında bekletip turşu olduktan sonra serin bir yerde muhafaza edelim.

Leave a Comment