Yemek Tarifleri

Karalahana Çorbası ve Faydaları

Karadeniz Bölgesine ait bu yöresel lezzet hem çok besleyici hem çok lezzetli bir çorbadır.Karalahana çorbası tarifi yapımı çok kolay ve çok sağlıklı özlellikle kış mevsiminde olsada içsek diyebileceğiniz enfes bir lezzetdir. Bir çok kez yapmaya çalışmanıza rağmen kıvamı tutturamadıysanız bu tarif ile tam kıvamında bir tencere dolusu vitamin deposu hazırlamış olacaksınız.

 

Malzemeler

1 demet karalahana
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 çay bardağı yarma(mısır)
2 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

 

Yapılışı
Karalahanaları iyice yıkayın ve sularını süzdürün. Ardından ince ince doğrayın.
Doğradığınız karalahanaları sıcak suyun içinde 10 dk bekletin ve sularını iyice süzdürün.
Soğanların kabuklarını soyun. Minik küpler halinde yemeklik olarak doğrayın.
Tencerenizin içine tereyağı, sıvı yağ, doğranmış soğanları ve salçayı ekleyerek kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine yarmaları ve karalahanaları ilave edin, birkaç defa daha kavurduktan sonra üzerine çıkana kadar suyunu ilave edin.
Yarmalar ve karalahanalar yumuşamaya başladığında haşlanmış kuru fasulyeleri ilave edin.
Ardından baharat ve tuzunu ilave ederek pişmeye bırakın.
Çorbanın suyundan bir miktar alarak mısır unuyla ayrı bir yerde karıştırın ardından azar azar içerisine ilave edin.
Tüm malzemeler piştiğinde çorbanız servise hazırdır afiyet olsun.

Leave a Comment