Yemek Tarifleri

Kahvaltılık Sos Tarifi

Kahvaltılık sos olarak yapacağınız bu lezzeti hem uzun süre saklayarak tüketebeilirsiniz hemde sadece kahvaltılık olarak değil köfte yanında pizza yaptığınızda sos olarak hatta makarnalarınıza da sos olarak rahatlıkla kullanarak lezzetlendirebilirsiniz.

Kahvaltılık sos için malzemeler
3 kilo domates
Yarım kilo yeşil biber
4 adet orta boy kapya kırmızı biber
8 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu tuz
1, 5 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağından biraz fazla sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu

Yapılışı
Domateslerin kabuklarını güzelce soyduktan sonra blenderden geçirip derince bir tencereye alalım.

Biberberimizi çok büyük olmayacak şekilde doğrayarak, kabukları soyulmuş sarımsaklarla beraber bekletelim.

Tencerede püresi çıkmış domateslerimizi yüksek ateşte kaynamaya bırakalım. Domatesler dibe çöktüğünde üstteki fazla suyunu olabildiğince ayıralım. Bu sosumuzun kıvamı için çok önemli.

Yanyana işlem sıralarını bekleyen sarımsaklarımız ve biberlerimizi rondodan geçirilip, iyice pişmiş durumda olandomateslerimize katalım.

Zeytinyağımız, elma sirkemiz, tuzumuz ve şekerimizi de ilave ederek karıştıralım. Su kalmayacak hale geldiğinde ocağı kapatıp içerisine incecik kıydığımız dere otlarını ekleyelim.

2-3 kez karıştırdıktan sonra, henüz daha sıcakken kavanozlara doldurup, ters çevirelim. Bu şekilde 1 gece bekletildikten sonra serin bir ortamda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Leave a Comment