Yemek Tarifleri

Fırında Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Biber dolması zeytinyağlı yada kıymalı tencerede yada fırında küçük büyük herkesin çok severek tükettiği bol vitaminli ve enfes bir lezzetdir. Tarifimizdeki baharatlarla bu lezzeti daha da taçlandıracaksınız.

Malzemeler
Yarım kilo dolmalık biber
100 gr dana kıyma
2 adet orta boy domates
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
Yarım çay bardağı yağ
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, nane

Sosu İçin ;
Dolmaların hizasında su
1 tatlı kaşığı salça
Biraz tuz

Fırında Biber Dolması Tarifi Yapılışı
Pirinçleri yıkayalım.Domatesleri güzelce yıkayıp kabuklarından kapak keselim.
Kapakları kestikten sonra kalan domatesleri küp küp doğrayalım.
Bir kaseye kıyma, pirinç, domates, doğranmış soğan, tuz, baharatlar, salça ve zeytinyağın yarısını alalım. İyice karıştıralım.
Dolmalık biberleri yıkayıp temizleyelim. İçlerine tuz serpiştirelim. Altlarını da bir kürdan ile 3-4 yerinden delikler yapalım.
Hazırladığımız iç malzemesiyle biberleri 1 parmak boşluk bırakarak dolduralım.
Kestiğimiz domates kabuklarıyla kapak yapıp kapatalım. Tencereye dizelim. Aynı işlemi bitene kadar uygulayalım.
Tahmini bir şekilde yeterli miktardaki suyu bir kaseye alalım. Kalan zeytinyağını, salça ve tuzu ekleyip karıştıralım ve tencereye yavaşça dökelim.
Önce yüksek ateşte suyun kaynamasını sağlayalım. Ardından altını kısıp pirinçler kabarıp biberler yumuşayana kadar pişirelim.
Pişen biberleri uygun bir kaba dizip tenceredeki suyunu üzerine gezdirelim ve fırında sadece üzerlerini kızartıp alalım. AFİYET OLSUN.

Leave a Comment