Yemek Tarifleri

Evde Sucuk Nasıl Yapılır?

Şarküteri ürünleri hem yetişkin hem de çocuklarımız için tüketmek pek yararlı olmayabilir çünkü çok karışımı olan bir ürün ya belirli bir kasabınız olacak ya güvenilir bir markadan alışveriş yapmanız gerekir yada en güvenilir olan kendiniz evde yapmanız. Sucuk hazırlamak tahmin ettiğiniz çok daha kolaydır. Bir önceki gün hazırlayıp ertesi gün kahvaltı da bile tüketebilirsiniz. Daha kuru sucuk sevenler için biraz daha kurutulabilir tabi.

Malzemeler
2 kg orta yağlı kıyma (2 kere çekilmiş)
150 gr sucuk baharatı (Aktarlardan bulabilirsiniz)
Yada; 7-8 diş sarımsak
4 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (Acı tatlı)
2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
Yedi baharat, tuz

Yapılışı
Kıyma ve baharatlar bir kapta güzelce harmanlanır. 20 dk hamur kıvamına gelinceye kadar yoğrulur.
Ağzı kapalı buzdolabında 3-4 saat dinlendirilir.
Kıymadan uzun ince rulolar yapılır.
Streç film üzerine konulup sıkıca sarılır.
Sarma işlemi bitince iki ucundan ortaya doğru bastırarak sıkılaştırıp çevirerek bağlanır.
Buzlukta saklanır.
Pisireceğiniz zaman buzluktan çıkarıp bi 10-15dk bekletip yarı buzlu kesip pişirebilirsiniz.

Leave a Comment