Yemek Tarifleri

Enfes Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Hem köfte, hem ana yemek hem de çorbayı aynı anda bulabileceğiniz bir tariftir. Vitamin deposu olabilecek tüm hastalıklara çare olacak ekşili köfte çorbası, Türk mutfağının en vazgeçilmezlerinden. Birbirine çok benzer fakat hepsinin lezzeti birbirinden farklı olan köfteli çorbaların arasında zirvede yer alan ekşili köfte çorbasının tarifini hazırlamak çok uğraştırıcı görünsede tarifimizle kolayca hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

Köftesi için
250 gram az yağlı dana kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
yarım çay bardağı kırık pirinç

Sosu için
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım yemek kaşığı un
1 adet yumurta
yarım limon suyu

Üzeri için
50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Nane

Yapılışı
Öncelikle yoğurma kabının içerisine köftelik malzemeleri koyarak güzelce yoğurun.
Daha sonra küçük parçalarla misket köfteler oluşturun ve unun içerisine bırakın.
Derin bir tencerenin içerisine 5 bardak suyu koyarak tuz, havuç ve patates ve tuzu ekleyerek kaynatın.
5 dakika kaynattıktan sonra suya yavaş yavaş köfteleri ekleyin.
Ardından ayrı bir kabın içerisinde un,yoğurt yumurta ve limonu çırpın. Kaynayan köftelerin suyundan 1 kepçe ilave edilip tekrar çırpın.
Kaynayan çorbanın içerisine yavaş yavaş ekleyerek 10 dakika kadar pişirin.
Pişen çorbaya nane ve zeytinyağı yakarak servis edebilirsiniz.

Leave a Comment