Yemek Tarifleri

El Açması Lezzetinde Ispanaklı Börek Tarifi

El açması yapmak her zaman yapabildiğimiz tarifler değildir. Hazır yufka ile el açması tadında misafirlerinize ya da kendiniz için çok lezzetli börekler hazırlamış olacaksınız. İç harcını isteğe bağlı peynirli, kıymalı, patatesli, pırasalı olarak çeşitlendirebilirsiniz.

Malzemeler
4 adet yufka
1çay bardağı sıvıyağ
1çay bardağı eritilmiş Tereyağı
3 yemek kaşığı un
1yemek kaşığı sirke

Üzeri için
Yumurta sarısı

İç harcı için
500 gr ıspanak
3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 adet kuru soğan
Karabiber, kırmızı pulbiber,tuz

Önce iç harcını hazırlayarak başlayalım. Zeytinyağı ile yemeklik doğradığımız soğan şeffaflaşana kadar karıştıralım. Yıkayıp doğradığımız ıspanağı ilave edelim. Biraz sotelenince ocaktan alıp baharatlarını koyalım.
Sosu için, eritilmiş tereyağı, sıvıyağ, un ve sirkeyi koyup hepsini birlikte karıştıralım.
Yufkayı tezgaha açıp ortadan ikiye keselim. Üzerine fırça ile sos sürelim. Yan kenarından 10 cm kadar içe katlayalım. Tepsinin boyu kadar katlama yerini ayarlayabilirsiniz.Kenarına iç harcını koyup rulo saralım.
Yağlı kağıt konulmuş tepsiye dizelim. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayalım. Kalan sosun içine bir yumurta sarısı koyup karıştıralım. Hazırlanan böreklerin üzerine fırça ile sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

Leave a Comment