Yemek Tarifleri

Deniz Börülcesi Salatası Nasıl Yapılır?

Ege mutfağının en favori zeytinyağlılarından olan deniz börülcesi, kendiliğinden tuzlu ve ekşidir, bu nedenle tek yapılması gereken pişirme noktasını iyi ayarlamaktır. Pişirirken yada haşlarken tuz eklemenize gerek yoktur.

Malzemeler
3 diş sarımsak
1 demet deniz börülcesi

Sosu için
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı beyaz üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
Karabiber
1 domates

Hazırlanışı
Bol suda yıkanan deniz börülcelerini büyük bir tencere içinde bol suda haşlayın. Yaklaşık 15 dakika da haşlanan börülceleri, ateşten alın soğuk su içine atın.

Soğuyan deniz börülcelerini, iyice süzdükten sonra, dal kısmından tutun, üstündeki yeşil kısımlarını sıyırarak bir kase içine alın.

Temizlenmiş deniz börülcelerini biraz karabiber, limon suyu, dövülmüş sarımsak, sirke ve zeytinyağı ile iyice harmanlayın.

Salatanın üzerini ve etrafını küp şeklinde doğranmış domates ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Leave a Comment