Yemek Tarifleri

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

Yapımı zor gibi görünse de aksine denediğinizde daha önce yapmadığınız için pişman olacağınız bir tariftir. Tek dikkat etmeniz gereken brokolilerinizi parçalara ayırdıktan sonra acısının çıkması için 5 dakika haşlamanızdır. Geriye kalan tek işlem tüm malzemeleri tencereye atıp piştikten sonra blenderdan geçirmektir.

Malzemeler
1 büyük dal brokoli
1 adet soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı su
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Yapılışı
Önce brokoliyi dallarından küçük parçalara ayırıp 4-5 dakika az suda hafif haşlıyoruz
Tencereye yağları koyup soğanı yemeklik doğruyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
Havucu da rendeleyip ilave ediyoruz.
Havuçta diriliğini kaybedince, doğranmış iki diş sarımsağı ekleyip az bir şey daha kavurduktan sonra unu ilave ediyoruz.
Unu da hafif kavurduktan sonra suyumuzu ekliyoruz. Devamlı karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
Kaynamaya başlayınca brokolileri ilave ediyoruz. Bu aşamada arzu eden bulyon ekleyebilir. 4-5 dakika karıştırarak pişiriyoruz.
Sonra iki bardak sütü de koyup pişirmeye devam ediyoruz. 4-5 dakika yeterli olacaktır.
Son aşamada damak zevkimize göre tuz ve karabiberini koyup bir taşım daha kaynatıyor ve ocağı kapatıyoruz.
Sıcakken el blendırından geçiriyoruz. Eğer çorbanızın kıvamı çok koyu olursa biraz daha su ilave edebilirsiniz. 10-15 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.

Leave a Comment