Yemek Tarifleri

Bazlama Tarifi ve Püf Noktaları

Bazlama annelerimizin ve nenelerimizin yaptığı çocukluktan damağımızda tadı kalan muhteşem bir lezzetdir. Tarifimiz ile artık sizde bu lezzeti evinizde kolaylıkla yapacaksınız. Kendi başına bile bir yemek olan bazlama ile her öğün sofra hazırlayabilirsiniz. Yumuşacık ve mis kokulu bazlamalar yapmak için gerekli olan malzemeler;

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un

 

Hazırlanışı

Karıştırma kabına su süt şeker tuz maya alınır hepsini güzel karıştırın yavaş yavaş un ekleyin ele yapışmayan pürüzsüz yumuşak bir hamur yapılır en son 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile hamur toparlanır hamurun üzeri kapatılır hamur yarım saat mayalandırılır. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır hepsini beze yaptıktan sonra biraz unlanarak bezeleri yuvarlak düzgün acmak çok önemlidir.

Yağlı kağıt serilmiş tezgaha veya bir sofra bezi üzerine açılan bazlamaları hepsini açıp üzerlerini örtün sonra hemen pişirme işlemine geçelim ocakta teflon tava yüksek ateşte ısıtılır ilk açtığımız bazlamayı tavaya konulur 10 saniye de bir sürekli çevirmeniz gerekir 3-4 kere çevrilir ve kabarması beklenir.

Hepsini bu yöntemle pişiriyoruz. Afiyet olsun

Puf noktalarıda çok önemlidir her yerinin aynı kalınlıkta acılmasına dikkat edin hamuru tavaya konulur 10 saniye içinde çevirmeniz gerekir gecikirseniz kabarma sağlanmaz bunlara dikkat ederseniz bazlamalarınız çok güzel kabaracaktır.

Leave a Comment